新春餐桌上应注意的礼仪

新春餐桌上应注意的礼仪

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载，从周代开始，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。春节期间家人团聚，亲朋相会，头号事就是忙活于“吃”字。为了在新春佳节吃得营养，吃得卫生，吃得文明，吃得开心，家宴须要注重礼仪。在聚会吃饭时，经常会遇到带转盘的圆桌，如果饭局上有长幼之别，一道菜刚上来，应先转到主人、主宾、尊者面前，待其享用之后，其他人再慢转转盘。并且，转盘应顺时针转动，切忌快速旋转。餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。一、就座和离席01、应等长者坐定后，方可入座。02、席上有女士，应等女士坐定后，方可入座。03、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。04、到饭店用餐，应由服务生引导入座。二、餐巾的使用01、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。02、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。03、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。04、切忌用餐巾擦拭餐具。三、餐桌上的一般礼仪01、入座后姿势端正，脚蹋在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。02、用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。03、在餐桌上不能只顾自己，同时要关心别人，尤其要照顾好女宾。04、口内有食物，应避免说话。05、自用餐具不可伸入公共餐盘夹取菜肴。06、取菜舀汤，应使用公筷公匙。07、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。08、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。09、喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。10、如发现不洁食物或异味食物或仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知侍者更换。