古代人三餐都是吃什么呢，和我们现在一样米饭，面条吗

古人吃什么?和现代人一样米饭、面?还是古时候人们吃的食物现在已经灭绝了呢？

在古代吃米饭那可不是一般人能吃的上的。像我们现在的青菜，白菜，西红柿。在那时基本都还没出现。中国作为美食大国，名震四海，我们的老祖宗他们的水平肯定没我们现在搞，那在秦汉时候，人们都是吃什么呢，我们现在多种复杂的菜品和不同的烹饪方法，有是什么时候出现的呢？在看看现代电视剧，店小二给我来碗，西红柿打卤面，小二笑了。客官，你开玩笑呢?面条到宋朝才有，西红柿是美洲原产，清朝才入中土，那我们就说面好了。面条，是以“面粉”为原料，经过加水和、揉形成面团;面团再经压延、挤压，或搓、拉、扯、揪、拨等加工方法，形成的长条状管状、片状或其他形状面制品的统称。

中国农业科学院农产品加工研究所的专家魏益民不久前发表了一篇专文来探讨中国面条的起他的观点简单而言是：“饼”是中华面条的原始雏形;剁荞面是中华面条的早期形态;饸饹面是挤压面条的鼻祖，是面条规模化生产的初级形式。手擀面是小麦引入西域、关中和中原后，在剁荞面和烙饼工艺的基础上发展起来的一种擀切结合的家庭食用面条。新疆拉条子是兰州拉面的祖先;兰州拉面是手工挂面的雏形。

我国考古发现的研磨器不少，早的距今可达11000~9000年;甘肃省民乐县东灰山遗址出土了5000年前批量的小麦炭化籽粒;河南省灵宝县张家湾采集到东汉时期的绿釉陶坊模型，表现人们舂米、磨面的场景。那么，此前在中原、关中、陇西、陇东大地有面条吗?如果有，那面条是由什么原料制作的?又是咋样制作和食用的呢?”

一个重大的发现出现在2002年10月——青海省民和县距今约3900年的喇家遗址挖掘出的一只蓝纹红陶碗中，发现了酷似今天“面条”的东西。该“面条”呈米黄色，粗细均匀，直径约3mm，长度约500mm。专家们经过分析认为，它主要由粟(小米)和少量的穄(糜子)制作而成。在这碗“面条”中还发现了动物骨头碎片，说明是一碗荤面条。这一发现引起了全世界的关注。因为，此前根据食物、文字和壁画资料在中国发现的“面条”距今最多有两千多年的历史。

西汉时期，由于军事储备、保障和大型盛宴的需要，朝廷需要发展可储藏、便于多人食用的食品制作技术，因而就出现了可供储藏、便于食用的“烙面”。

不过由于当时在陇西、陇东、关中和中原地区种植的作物主要为起源于中国的谷子、糜子、荞麦、大麦(包括青稞，即裸大麦)、大豆等，小麦的发展虽然也比较迅速但还算不上太普遍。所以秦代小麦粉面条应该是比较少见的。而“面条”一词是宋代由“汤饼”改称而来。所以确切地说，“面条”宋代才有是不符合历史事实的。就算秦代吃不到，汉代总归是能吃到了。