世界上最早冰箱：青铜冰鉴古人纳凉解暑的神器，皇帝都用它喝“冰镇啤酒”

现代到了夏天酷热难耐的时候，我们都喜欢用冰箱冰镇些饮品来避暑，那么古人又是如何呢？其实早在2000年前就有冰箱，并且连皇帝都用它喝“冰镇啤酒”，这是怎么回事呢？

公元1977年9月，随州市曾都区城郊擂鼓墩驻军，原武汉军区空军后勤雷达修理所扩建营房。在东团坡山岗上开山平地时，突然挖出一片同地面颜色大径庭的“褐土”。该修理所副所长解德敏爱好考古，凭直觉他猛然意识到出现如此大面积的异常土层，可能地下有古墓，并迅即向上面汇报。随后震惊世界的“曾侯乙墓”被发掘。

曾侯乙墓是始祖为赫赫有名的周朝开国大将军南宫适(括)的，曾国是西周初期周天子分封镇守南方的重要邦国。距今已有2000多年的历史。

曾侯乙墓出土了大量的铸造极精的青铜器珍品，是历年来我国出土青铜器数量最多、种类较全的一次。曾侯乙墓青铜礼器的组合大体上沿袭春秋时期的传统：鼎成序、簋成套、鬲成组、豆成对，盘、匜相配。曾侯乙墓青铜器具有造型奇特、工艺精湛、纹饰华美，集先秦青铜制造技术之大成，集中反映了我国当时先进的冶铸科学水平。

在曾侯乙墓的众多文物中，有一件是比西方早2400多年的冰箱，电冰箱要到1923年才发明，所以说曾侯乙墓发掘的“冰箱”要在西方早2400年之久。

它就是曾侯乙铜鉴缶，又称“冰鉴”，长76厘米，宽76厘米，高63.2厘米。鉴身的四面和四棱上，共有八个拱曲的龙形耳钮，钮尾均有小龙缠绕，又有两朵五瓣小花立于尾上。外观新颖别致，奇特精美，冷热藏酒，功能兼备。

双层的方形器皿，中有方壶，上有镂孔盖，鉴、壶之间可置冰，是我国最早的冰箱。曾侯乙墓是由一个方鉴和一件方尊缶组成的青铜套器，方尊缶置于方鉴内，其底部一侧有两个长方形榫眼，另一侧有一个长方形榫眼，安装时，把这三个榫眼与方鉴内底的三个弯钩扣合，其中一个弯钩的活动倒钩自动倒下后，可把方壶固定在方鉴里而不晃动，制作十分巧妙。

中国古代，人们喜欢温酒，温酒不伤脾胃;夏季时也嗜喝冷酒，冷酒可以避酷暑。楚国地处南方，盛夏时饮冰镇酒，自然是莫大的享受。“挫糟冻饮，酎清凉些。”

《楚辞·招魂》中说，夏天饮酒，捞净糟沫后进行冰镇，喝起来清凉味甘，煞是舒服。《周礼·凌人》记载：“春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴。”意思是这种器物是古人用来冰酒的，尊缶内装酒，鉴、缶壁之间的空间放置冰块，在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。

当然，青铜冰鉴除了是世界上最早的冰箱，也是当时祭祀中一种重要的礼器。

那么，我们的疑问是冰从哪里来?

一是河湖，二是山谷。据史料记载，冬季储藏冰块供夏季使用的风习，在我国由来已久。当时藏冰的冰室称为“凌阴”，相当于后来的冰窖，建筑构造已经比较科学，可以把冰保存到夏天;夏日专门存冰的器具则叫“冰鉴”，用铜制成，存放食品可以保鲜，作用如同今日之冰箱。《诗经·豳风·七月》中有“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句。西周时期，王室有专门掌理藏冰和供冰事务的官员——凌人。《周礼》记载：“凌人掌冰正，岁十有二月，令斩冰，三其凌。春始治鉴。凡外内饔之膳羞，鉴焉。凡酒浆之酒醴，亦如之。祭祀，共冰鉴。宾客，共冰”。凌人在冬天把冰块储藏到地窖里，到第二年可取出来，在进行祭祀和宴请宾客时使用冰鉴供酒。

话说东周时期，在诸侯的宴席上则出现了冰镇米酒。《楚辞·招魂》云：“挫糟冻饮，酎清凉些。”王逸注曰：“言盛夏则为覆蹙干酿，提去其糟，但取清醇，居之冰上，然后饮之。酒寒凉，又长味，好饮也。” 据《酒经》记载，上古造酒用桑叶包饭的发酵方法制作，可见当时的酒相当米酒之类。米酒在高温下最易发酸变质，古人便制作出鉴缶，利用方鉴与方缶之间的空间放置冰块，使酒变得清凉可口且不易变质。所以不要以为只有我们在夏天才能喝到冰凉的饮料，古人早在几千前年就已经懂得享受冰镇酒水。

青铜冰鉴是奢华的器物，只有贵族才能使用，平民根本无法使用如此“冰箱”。

如今它就被保存在国家博物馆中，令看到的人都颇为惊叹。