明清端午节俗：北方避毒与游赏 南方避瘟与竞渡
端午节象征着中华民族的历史演变和文化传承。如今，端午节时的挂菖蒲、悬艾叶、吃粽子、竞龙舟等活动在民间广泛流传着。您参与其中了吗？今年的端午节，您在感受着浓烈气氛的同时，有没有忆人，忆事，忆故乡呢？
演讲人:萧放
简介:民俗学博士，北京师范大学文学院民俗学与社会发展研究所教授，博士生导师。曾任日本关西学院大学客座教授、辅仁大学客座教授。全国文化艺术资源标准化技术委员会委员、中国民俗学会常务理事。先后出版著作十余部，发表学术论文百余篇，代表作有《荆楚岁时记研究——兼论传统中国民众生活中的时间观》、《岁时——传统中国民众的时间生活》等。
阅读提示:
■初五日午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒，吃粽子，吃加蒜过水面。赏石榴花，佩艾叶，合诸药，画治病符。这是宫中的端午。
■江南苏州、扬州、杭州等地作为吴越的故地，沿袭了端午竞渡的传统，不过有新的变化，主要表现为游乐。重点展示舟船的华丽、水面的嬉闹等。
■节俗中伦理社会关系有所强化。人们更多地将节日视为社交节日，相互往来拜节，馈赠礼物。即使是寺院道观也只是跟平常往来的施主、信众进行神符的馈赠。
端午节，在五月五日，又称“女儿节”、“天中节”，是明清时期三大节之一。明清时的端午节跟前代比较起来，传承古代节俗较多，但也出现了一些引人瞩目的变化，比如对家庭女性的重视，出现了“女儿节”的新称谓，这是宋元时期很少见到的。还有世俗宗教在节日中的影响也明显增强，明清的端午在社会民俗生活中的调节与服务意义明显，端午在传统节日体系中的地位更加突出。
北方端午的避毒与游赏
在北方主要集中在避毒与游赏上，明代北京从五月初一开始，至初五日，家家打扮小闺女，给她们戴上石榴花。出嫁女也各自要回娘家。这天称为“女儿节”。宫廷中自五月初一至十三止，宫眷内城穿五毒艾虎补子蟒衣，门两旁安菖蒲、艾盆，门上悬挂吊屏，上画天师或仙子仙女执剑降五毒故事。初五日午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒，吃粽子，吃加蒜过水面。赏石榴花，佩艾叶，合诸药，画治病符。这是宫中的端午。(刘若愚《酌中志》卷之二十)民间端午日，京城人在午时前群入天坛，午后方出，名为“避毒”。除了这种空间的躲避外，人们更多的是积极地防护，饮菖蒲酒，以艾插门，用雄黄涂耳鼻，名为“避虫毒”；家家悬挂五雷符，小儿用五色线作成端午索，系在手腕上；男子戴艾叶，妇女头上簪五毒灵符，五毒符是用纸画制作的蜈蚣、蛇、蝎、虎、蟾等。北京人吃粽子，无竞渡但竞游耍，男南耍金鱼池，西耍高粱桥，东耍松林，北耍满井。妇女亦出外游耍，据说比南京雨花台更盛。(刘侗、于奕正《帝京景物略》卷之二)
清代北京称五月为恶五月，五月不迁居，不糊窗棂，用艾叶贴窗户，谓之“解厄”。五月人们一般不剃头，恐妨碍舅氏。(潘荣陛《帝京岁时纪胜》)每届端阳之前，人们要互相馈送粽子、樱桃、桑葚、荸荠、桃、杏、五毒饼、玫瑰饼等。五毒饼又叫五毒饽饽，是在糕饼上塑有蝎、蛇、蛤蟆、蜈蚣、蝎虎等形象，这种糕饼是馈送亲友的上品。市肆中出售天师符，“都人士争相购买，粘之中门，以避祟恶”。妇女用绫罗制成小虎、粽子、葫芦、樱桃、桑葚之类，穿以彩线，悬挂在钗头，或系在小儿辫背间。门口倒贴用彩纸制成的各式各样的小葫芦，以泄毒气。(富察敦崇《燕京岁时记》)初五日将小葫芦等物扔到街巷之中，称为“扔灾”。端午日，在小儿额头上要用雄黄画一个王字。五月初一、端阳日，大家都不汲水，此前每家都在缸钵中存满水，说是避井毒。
北方乡村端午节俗大体与北京同，只是乡村端午节俗中更强调家族关系，新嫁女在端午前，要回娘家，称为“躲端午”。(光绪《滦州志》)姻亲间端午节互相馈赠礼品，未婚的男方要送女方节礼，新婚的母家要以粽饼从丰馈婿。
南方端午的避瘟与竞渡
明清南方端午节俗主要有避瘟与竞渡。首先看端午避瘟去毒的节俗，明代南京，五月五日，同样有各种避毒措施，家家庭院悬道士朱符，人人佩戴五色绒线符牌，门户上用丝缕系一个独蒜，并用彩帛、通草制作五毒物:虎、蛇、蝎、蜘蛛、蜈蚣，然后连缀于大艾叶上，悬挂于门。(顾起元《客座赘语》卷四)兰汤沐浴是端午传统节俗，明时，兰汤不易得，人们五日午时取五色草煎汤沐浴。
在杭州，端午节称为“天中节”，人们以五彩丝系粽，以彩绒线编织经筒符袋，互相馈赠。僧道给施主送经筒轮子，辟恶灵符；医家给平时来往多的人送香囊、雄黄、乌发油香。家家买葵榴蒲艾，植之堂中，标以五色花纸，贴画虎蝎或天师之象。或朱书“五月五日天中节，赤口白舌尽消灭”之句，贴在门楹之间。有的书写“仪方”二字，倒贴于楹，以避蛇虺。(田汝成《西湖游览志余》第二十卷，熙朝乐事)
清代苏州五月初一，大户人家将道院赠送的天师符贴在厅中，以“镇恶”，肃拜烧香，至六月初一，始焚而送之。也有来自佛家的，大多以红、黄、白纸，用红墨画韦陀“镇凶”。而一般平民小户又多粘五色桃印彩符，上描姜太公、财神与聚宝盆、摇钱树之类，得到符帖的人必到寺院道观上香舍钱。打鬼的钟馗出现在苏杭端午时节，是清代新起的节俗，苏州人家五月堂中挂钟馗图一月，“以祛邪魅”。“杭俗，钟进士画像，端午悬之以逐疫”。当时有诗叙述其事:
“榴花吐焰菖蒲碧，画图一幅生虚白。绿袍乌帽吉莫靴，知是终南山里客。眼如点漆发如虬，唇如腥红髯如戟。看彻人间索索徒，不食烟霞食鬼伯。何年留影在人间，处处端阳驱疠疫。呜呼！世上魍魉不胜计，灵光一睹难逃匿。仗君百千亿万身，却鬼直教褫鬼魄。”(卢毓嵩诗，引自顾禄《清嘉录》卷五)
除了钟馗的威慑外，人们还要服用或装饰各种避瘟祛毒的节俗物品。
雄黄酒是端午必喝的药酒，它用雄黄末、菖蒲根屑入酒，人们不仅口服，还用喝剩的酒涂染小儿的额头与手掌足心，在墙壁间洒酒，以祛毒虫。佩戴雄黄荷包避邪，用钱编成老虎头形，系在小儿胸前，称为老虎头，又作老虎形的肚兜，以示威猛。
小儿童在端午节还要戴长寿线，长寿线用五彩丝结索而成，人们将长寿线系在手臂上，男左女右。杭州也有此俗。还有一种称为“健人”的小饰品，用金银丝、彩绸等制作人骑虎的形状，极精细，妇女用它作为头饰，人们之间互相赠送这种健人，健人在杭州也流行，这就是古代所说的艾人，其祈求人身保健的意义甚为明了。
端午苏州男女佩辟瘟丹，或者在家中焚烧，加上苍术、白芷、大黄、芸香之类，“皆以辟疫祛毒”。蒲剑蓬鞭是端午驱鬼的利器，“截蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗、蒜头，悬于床户，皆以却鬼。”民间还要在端午日采百草，俗说此时百草都是药，称为“草头方”。药市收癞蛤蟆，取蟾酥合药。除了避疫的诸般节俗外，苏州人端午还有庆赏的习俗。人们在瓶中供枢葵、石榴、蒲、蓬等物，妇女头簪艾叶、榴花，号为“端午景”。人家各有宴会庆赏，药市、酒肆给主顾馈赠雄黄、白芷、苍术、酒糟等。各业工人也都歇业，成群结队到酒肆饮酒哄闹，名为“白赏节”。人们在市场上购买包裹像秤锤样的秤锤粽，祭祀祖先，并互相馈赠。(《清嘉录》卷五)
各地方别具特色的竞渡
竞渡曾是明朝宫廷端午的节俗之一，“朝廷每端午节赐朝官吃糕粽于午门外，酒数行而出。文职大臣仍从驾幸后苑，观武臣射柳，事毕皆出。上迎母后幸内沼，看划龙船，炮声不绝。盖宣德以来故事也。”(陆容《菽园杂记》卷一)明清南方端午竞渡的节俗十分盛行，尤其在清代。竞渡在历史上很早就有了凭吊屈原的意义，明朝同样传承这一节俗含义，明人杨嗣昌在《武陵竞渡略》中说:竞渡事本为招屈，傍晚竞渡船散归时，“则必唱曰:有也回，无也回，莫待江边冷风吹。”竞渡时的悲歌表露着竞渡者的悲凉心态。
但在楚地与其他地区人们更多地将竞渡看做是驱疫的节日仪式。“至于竞渡，楚蜀为甚，吾闽亦喜为之，云以驱疫，有司禁之不能也。”(谢肇淛《五杂组》卷之二)在四川、两湖端午竞渡风气最甚，福建人也喜欢竞渡，因为有驱疫的目的，虽然政府禁止，也无济于事。
湖南是端午竞渡典型地区，我们不妨以明代湖南竞渡为个案，看看传统社会中竞渡的具体情形，“俗传竞渡禳灾”，“划船不独禳灾，且以卜岁，俗相传歌‘花船赢了得时年’”。湖南武陵地区的竞渡船一般用杉木，用干燥的杉木作龙骨尤妙，龙骨是一船的关键。船长九丈五尺为适宜，长的有十一丈五尺，短的有七丈五尺，俗有“长船短马”之说，意思是船长桡多，划得快。在竞渡时船的第一桨手最重要，他们一般都出身于江南打鱼人家，当时的名手称为“木老鸦”，他们履巨浪如平地。其他散桡手，皆先期以银米招募，临期挑选。头梢两人，击鼓、挥旗、拍板三人，船过十一丈，可坐八十桡手，九丈者坐六十余桡手，七丈者坐四十余桡手。“行船以旗为眼，动桡以鼓为节，桡齐起落不乱分毫”。人们在竞渡时要在江中扔桃符、兵罐(内藏米与杂豆)，以乞求竞渡胜利。
划船时请巫师压胜，有的要到深山中聘请名巫，称为“山老师”。山老师法力高，在比赛的前一夜，头人准备祭品，请巫作法，巫翻筋斗从船首翻到尾，然后撒荞燃火，名为“亮船”。鼓声彻夜不懈，以防对手的巫师偷作幻术。划船之日，巫师举油火发船，以火之红黑程度占卜竞渡的胜负。巫师拜的神是西河萨真人，在开船仪式中，巫师要念动咒语，打手诀，赤足跳罡七步，点火，火起船行。咒词有:“天火烧太阳，地火烧五方，雷火执常法，烧死诸不详，龙舟下弱水，五湖四海任飘荡”等等。船底还要用白茅从船首至船尾拂一遍，以防对手暗系物件，以阻滞行船。竞渡时，有各种习惯的技巧、玩法，或者前驱中流，阵容齐整，或者卷旗息鼓悄然整先，或忽进忽停，以疲劳对手，或一纵一横，挤兑它船，或甲船与乙船竞赛，丙船上前干扰，待甲乙准备与丙竞赛，丙船却抽身而退，让甲乙争锋，称为“送船”。或甲强乙弱，让乙先行，从后追赶，称为“赶船”。或自量力不如人，遇敌先逃，称为“怯船”。本无斗心，悠游竟日，称为“演船”。久习船事，足智多奸者，称为“老水”。后生新锐虽然竞渡不胜，说新木船无老水，输了也不惭愧。竞渡结束后，人们要供奉牺牲与酒，烧黄纸钱祈祷咒祈求平安，物品祭品随水流去，谓之“送标”。然后偃旗息鼓，悄悄地划船归来。渡船拖上岸后，架起，用毡覆盖，以待明年。(杨嗣昌《武陵竞渡略》)
竞渡的情形，明李东阳《竞渡谣》中亦有描述:“湖南人家重端午，大船小船竞官渡。彩旗花鼓坐两头，齐唱船歌过江去。丛牙乱浆疾若飞，跳波溅浪湿人衣。须臾欢声动地起，人人争道得标归。年年得标好门户，舟人相惊复相妒。两舟睥睨疾若仇，戕肌碎首不自谋。严呵力禁不得定，不然相传得瘟病。家家买得巫在船，船船斗捷巫得钱。屈原死后成遗事，千载传讹等儿戏。众人皆乐我独悲，莫遣地下彭咸知。”由此可见，当时湖南百姓竞渡目的是为了避瘟。
湖北竞渡亦十分壮观，袁宏道《午日沙市观竞渡》诗中描写了荆州沙市竞渡的盛况。“金鳞折日天摇波，壮士麾旄鸣大鼍。黄头胡面锦抹额，疾风怒雨鬼神过。渴蛟饮河貌触石，健马走阪丸注坡。倾城出观巷陌隘，红霞如锦汗成河。”(上述二诗引自胡朴安《中华全国风俗志》，上册)据明人张瀚说:竞渡南京为盛，福建次之。竞渡的舟船一般可容十人，大者大约二十人，鼓棹争先，顷刻数里，往来如飞。明后期杭州在西湖也开始仿效端午竞渡，但因为湖水平稳的关系，竞渡变成游湖的游戏。(《松窗梦语》卷之七)
清代南方竞渡风气依然浓郁，两湖地区自不必说，在鄂西宜昌，有所谓大端阳之说，“五日竞渡，楚俗咸同。至十五日名曰大端阳。食角黍、饮蒲酒如前。十三、十四、十五，龙舟尤胜，与他郡异。”有人诗咏其盛况，“天下无舟不竞渡，峡中有鸟只争飞。”(乾隆《东湖县志》)孝感县志记载:县河每年造龙舟，谓之打龙船，说:“不打龙船人多疫病。”
江南苏州、扬州、杭州等地作为吴越的故地，沿袭了端午竞渡的传统，不过有新的变化，主要表现为游乐。重点展示舟船的华丽、水面的嬉闹等。
苏州称竞渡为“划龙船”，苏州龙船根据城内的地理位置各用一种颜色为标志，龙船有旗杆，中舱伏鼓手，两旁划桨的十六人，俗称为“划手”。篙师手执长钩，站立船头，称为“挡头篙”。在船上高亭上有一个漂亮的小儿装扮台阁故事，俗称“龙头太子”。小儿根据指挥表演各种水嬉节目，有独占鳌头、童子拜观音、指日高升、杨妃春睡诸戏。船舵为刀式，执舵者称为“挡舵”。画舫游客竞相抛掷土罐入河，由龙舟中人竞争土罐，以此为乐。得土罐多者受上赏，号为“做胜会”。还有抛鸭入河，龙舟人入水争鸭的娱乐。出龙之前数天，就要祭祀神灵，预先演示，名为“下水”。上岸送神。称为“拔龙头”。龙船的当头之人，大都是里巷中的闲人。五月初一，互相往来贺节，称为“拜客”。然后人们每天聚集塘河之旁，当时男女老幼，倾城出游，“山塘七里，几无驻足之地。河中画辑栉比如鱼鳞，亦无行舟之路。欢呼笑语之声，遐迩振动”。百姓买买耍货食品，“所在成市”，十天才结束，俗称为“划龙船市”。晚上万船灯火，尤为奇观，俗称“灯划龙船”。城中布坊人划小船，鸣金伐鼓，划桨如飞，俗呼“烟囱洞”。这是古代越人飞凫的遗制。(《清嘉录》卷五)
扬州五月有龙船市，龙船市自五月初一起至十八日止。在四月晦日试演，谓之“下水”；止十八日牵船上岸，称为“送圣”。船长十余丈，前为龙首，中为龙腹，后为龙尾，各占一色。船上小儿表演同苏州。有人往水中掷乳鸭，或者掷土瓶、猪胞等，龙船执戈竞斗，称为“抢标”，舟中常有人飞身入水抢之。端午后，龙船由外河进入内河，称为“客船”。送圣后，奉太子于画舫中礼拜，祈祷收灾降福，“举国若狂”。(李斗《扬州画舫录》卷十一)
杭州，端午竞渡的时间大约在五月初一至初十之间，竞渡如明朝仍在西湖，龙舟有四五条，船长四五丈，头尾均高，彩画如龙形，中舱有上下两层。船首有龙头太子及秋千架。小孩装扮太子，站立不动，随秋千上下。旁边列有十八般武艺。船尾是蜈蚣旗。中舱下层敲锣，旁坐水手划船。如果做会，看船停泊湖中，龙舟四周围转，鱼贯而行，如有人抛物件，水手下水争抢。最难的是抢钱与鸭，钱易沉入水中，鸭则下水四处游走，“各舟争逐，大有可观”。(范祖述《杭俗遗风》时序类)
端午节在明清时期依然保持了古代民俗两大传统:避毒保健与竞渡嬉戏，当然也出现了新的变化，第一，人们的信仰心理有所弱化。人们的端午装束出现了偏向观赏趋向，无论是打扮小儿女，还是妇女佩戴健人之类都表现了这一点。在龙舟竞渡中，竞赛的意义虽然也仍然流行，在有的地方甚至很浓烈，但在江南大多成为一种龙船展示会，即所谓“龙船市”，竞技的形式也出现重大变化。第二，节俗中伦理社会关系有所强化。人们更多地将节日视为社交节日，相互往来拜节，馈赠礼物。即使是寺院道观也只是跟平常往来的施主、信众进行神符的馈赠。这些民俗现象都体现了明清节俗的新特点。