背冰亮膘：二月二山西习俗

3月13日农历二月初二，是传统的龙头节，也叫青龙节，俗称“龙抬头”。提到二月二很多市民，尤其是年轻一代的人，立刻会想到二月二“剃龙头”的习俗。但是要问二月二山西除了“剃龙头”还有什么习俗？很多人不太清楚。其实，传统习俗中，二月二是一个很重要的节日。

二月二山西各地还有哪些习俗？为什么其他习俗渐渐都被人们遗忘，而“剃龙头”却被传承？3月12日，“龙抬头”前期，记者采访民俗学家《山西省志·民俗志》主编聂元龙，了解山西各地二月二习俗。

“引龙”祈求风调雨顺

“民间习俗大多数与农业生产和农耕文化有关，在民俗中，二月二是个重要的节日，有些地方有过完二月二才算过完年的说法。”聂元龙介绍，唐代就有二月二踏青、挑菜、拾菜的习俗，但是二月二“龙抬头”的习俗是明代以后才产生的。24节气的惊蛰过后就是二月二，惊蛰象征春雷初响，万物萌动，而过了二月二就意味着春天来临，一年的农业生产就要拉开序幕。

古代农业生产靠天吃饭，而粮食的产量与降雨关系密切，老百姓都期待一年风调雨顺。“俗话说春雨贵如油，而民间传说中行云布雨都与龙有关，因此，每到二月二农耕开始时，民间的习俗都与龙有关。”聂元龙说。

二月二在山西最重要的习俗是“引龙”，在晋西北叫“司钱龙”，二月二早上太阳没出山以前，家家户户都要提桶到河边或井边取汲水。汲水时桶里放着铜钱，提上水后边走边洒，到家后将剩下的水倒入水缸，这样就把“钱龙”引回来了。引钱龙时不准说话，以免吓走钱龙。

“引龙”的习俗各地稍有不同，原平一带，有的地方离水源太远，老百姓就选一棵大树或一块石头，用灶灰或草木灰围撒一圈，然后用红线拴一枚铜钱置入灰圈内，用绳子拴着铜钱，拉回家，而晋东南地区则是“撒灰引龙”。“无论哪种‘引龙’方式，都是为了祈祷一年风调雨顺。”聂元龙说。

二月二吃的面食多与“龙”有关

“山西大部分地区喜欢吃面食，平日里常吃的面食，在二月二的当天都有了讲究。”聂元龙介绍，比如山西人最常吃的面条，在二月二当天都会有个好听的名字“吃龙须”。吃粉条也会称为“吃龙须”或“挑龙尾”。

有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。“无论哪种面食，山西人都要想办法与龙联系，这与山西人对龙神的信仰有关。”聂元龙说。

不过有个例外，在吕梁山区，二月二吃的面食就不带“龙”字。当地叫吃“枣山”。所谓的“枣山”是春节前做的人形面食。“枣山”在春节时供神，正月十五摆完火炉后，第二点在残火上烤，当地人相信正月十五火炉烤的“枣山”治百病，大人们把“枣山”的“身子”给小孩吃，而“头”则留到二月二早上给壮年男子吃，当地人说二月二吃“枣山”，犁地时碰不上石头，耕地时有力气。

最具特色的习俗“背冰亮膘”

在我省晋南的芮城县风陵渡镇的匼河村，在二月二有一种习俗最具特色。匼河村每到二月二会举办“三社典”古会。“三社典”上村民们把自家的珍宝都要展示出来，因此也叫“亮宝会”。在“三社典”上有一种习俗是号称“匼河二杆子”的“背冰亮膘”。一队壮年男子赤裸上身，腰系野藤或穿土布裤衩，身背铡刀、石磨和一大块冰，光脚列队缓缓行进。这种习俗相传始于战国时期。“这种活动与古代祈雨活动有着深厚的文化联系。”聂元龙认为，山西过去千百年来都是靠天吃饭，而水是农业的命脉，如果遇到干旱，农民的生活就无着落，干旱之年，人们为了感动神灵，不惜以自虐的行为呼唤上苍，祈求雨水降临，因此，留下了“背冰亮膘”的习俗。

而二月二广为流传的习俗“剃龙头”也是为了帮助龙抬头，祈求龙行云布雨。此外，还有忌针线活，以免伤龙眼的习俗。

为什么二月二山西有这么多不同的习俗，而大部分都被人淡忘，只有“剃龙头”广泛流传？“山西民俗大多与农业生产有着深厚的渊源，有的甚至直接产生于农业生产活动。”聂元龙认为，随着社会与经济的发展，现代文明必然会对传统文化造成冲击，同时，因为现代化农业生产，农民正在逐渐改变靠天吃饭的状况，加之城市化进程的不断发展，人们距离农业生产越来越远。

因此，很多与农业生产有关的习俗渐渐被人们淡忘，仅在部分农村地区得以保留，一些类似“背冰亮膘”的习俗也渐渐演变为文化表演或体育活动。而与现代生活仍有关系的习俗，就像“剃龙头”，仍然在民间广为流传。